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這次從成田一下車就造訪了這家肖想已久的東京駅扛壩子沾麵: つけめん 六厘舎

在日本餐廳評價網:食べログ分數有3.58喔~

因為一下飛機便是下午了,再坐搖搖晃晃的快速列車到東京駅後,肚子早已咕嚕咕嚕叫(又是搭沒有餐點的日亞航)

於是便托著行李到這來享用紅及一時的沾麵囉!

還好是五點左右的時間,不到用餐尖峰時段,排隊人數尚且不多,若行列過多的話還要轉折到樓梯排呢!

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大概排了20多分鐘,店員哥便熱情得讓我們買食券,也幫我們把托運行李放置在狹小拉麵店的一隅。

我們倆便點了

950円

 

擺上了紙圍兜兜(防止吸麵時四濺的麵汁XDDD),還有超冰的冷水:P

根據專業的官網解釋呢: 沾麵與拉麵不同,沾麵是將麵條川燙過後,用冷水冰鎮後把麵本身的小麥香味、口感提出來

,再用溫水把麵溫熱成溫的狀態,沾上當店特製的醬汁食用。

這種醬汁也頗有來頭,當店自慢湯頭: 超濃厚的沾麵醬汁

[ 大量の豚骨、鶏がらなど、動物系の素材をベースにした超濃厚なスープながらも煮干、鯖節、鰹節の魚介系の風味が引き立つようにし、お客様に提供した瞬間に目、鼻、耳、口でお楽しみ頂けるよう、日々努力しております。 ]

也就是利用大量的肉類、魚類素材煮出來的超濃厚soup!

麵條則是用較粗的極太麵強調會回彈的口感!

魚粉另外灑在湯頭上,以免混入湯頭內被超濃厚湯頭的厚味所掩蓋!

實物如下

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比起官網的圖...,有人可能會問叉燒哩???其實淹沒在湯下面囉~~(而且沒那麼厚XDD)

其他的料都是官網的一半=  =

沾麵汁當然很濃郁好吃,魚粉則稍嫌太少(還是沒有很有味道),麵條我認為彈性是還OK(因為官網介紹的太生動了,導致標準提高XDDD)

蛋黃是較偏熟的蛋黃,不是我們預料的溫泉蛋~~

麵吃完之後還可以請店員加湯到麵汁內整碗給他喝喝掉XDDD

魚出汁に柚子を加えたスープでお割り致します。

非常符合日本人要清完所有食物的個性,畢竟這湯頭可是用很多食材熬煮出來的阿!!

整體來說,店員很親切、速度快,在狹小的空間裡大家也吃得頗快XDD 有機會還會再來吃的:P

官網的圖

menu_img_tsukemen  

其實東京站一番拉麵街還有許多拉麵可以嘗試,下次在比較尷尬的時間(從機場來),可以試試這邊的餐廳街喔(當然還有其他的料理~~) 

 

相關網站:

(1) 沾麵。六厘舍官網: http://rokurinsha.com/index.html

(2) tabelog: http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13093047/

(3) 東京站一番街: http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/

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madien

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